Auch wenn im Supermarkt noch Sommerfrüchte wie Erdbeeren und Kirschen locken, steht der Herbst mit den typisch heimischen Obstsorten vor der Tür. Kürbis, Birnen, Quitten und vor allem Äpfel haben jetzt Saison. „An apple a day keeps the doctor away“ – „ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern“ lehrt ein englisches Sprichwort. Doch warum sind Äpfel so gesund? Und kann man mit ihnen tatsächlich Krankheiten vorbeugen?
Was steckt unter der Schale?
Ein Apfel besteht zu 85 % aus Wasser und nur zu 15 % aus „Inhalt“ – dieser ist dafür aber umso reichhaltiger: Über 30 Vitamine und Spurenelemente hält das Baumobst für uns bereit – darunter so wichtige Vitamine wie
- Vitamin A (als Augenvitamin),
- Vitamin B1 (als Nervenvitamin),
- Vitamin B2 (als Wachstumsvitamin),
- Vitamin B6 (als Nervenvitamin),
- Vitamin C (als Immunvitamin),
- Folsäure (als Schwangerschaftsvitamin),
- Niacin (als Energievitamin).
Dabei steckt der Großteil der Inhaltsstoffe in der Schale: Es ist also aus gesundheitlicher Sicht völlig unsinnig, Äpfel zu schälen – es sei denn, man möchte freiwillig auf eine Extraportion Gesundheit verzichten.
Neben den oben genannten „Zutaten“ enthalten Äpfel auch eine Vielzahl an sekundären Pflanzenstoffen. Ihre Wirkung auf den Stoffwechsel ist erwiesen: Sie können die Entstehung bestimmter Erkrankungen verhindern – können aber auch gezielt eingesetzt werden, um den Hormonstoffwechsel zu regulieren.
Was ist mit Apfel möglich?
Apfel lässt sich pur genießen, aber auch in pfiffigen Kreationen verarbeiten. Der leckere Snack eignet sich sowohl für den Hunger zwischendurch sowie zum Dessert nach einer Hauptmahlzeit.
Der berühmte Apfelkuchen nach dem Originalrezept der Oma ist ebenfalls ein Beispiel von vielen: Auch Apfeltee und Apfelsaft sind gute Möglichkeiten, in den Genuss der vielen Vorteile zu kommen. Wer die tolle Frucht nur äußerlich anwenden möchte, kann die Apfelmaske ausprobieren: Dafür einen ganzen Apfel reiben, mit etwas Honig verrühren und auf die Haut auftragen. Nach circa 15 Minuten mit warmem Wasser abnehmen und samtweiche Haut genießen!
Bild: © Depositphotos.com / andresr
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