Kürbis gehört zu den beliebtesten Lebensmitteln im Herbst. Sicherlich wissen Sie, dass man aus Kürbis jede Menge leckere Rezepte gestalten kann und auch in Smoothies ist der Kürbis besonders köstlich. Jedoch hat der Kürbis auch einige positive Eigenschaften, die ihrem Körper sehr gut tun.
Wie auch in Karotten enthält das „Supergemüse“ Betacarotin und das ist vor allem gut für die Sehkraft. Der natürliche Farbstoff lässt den Kürbis so wunderschön Orange aussehen und dazu ist das Gemüse auch noch gut für Haut, Haare und Nägel.
Dazu kommt noch, dass der Kürbis besonders fettarm ist und auch Vitamin A, B1, B2, B6, C, Kalzium und Kalium enthält. Ebenso stärkt der Kürbis Ihre Abwehrkräfte, beruhigt die Reizblase und wärmt den Körper von innen.
Pinienkerne sind auch in Deutschland ziemlich begehrt. Beim Rösten entfaltet sich ein einzigartiges Aroma, was die Pinienkerne so unglaublich lecker machen. Aber auch in Sachen Gesundheit darf man Pinienkerne nicht unterschätzen. In der Medizin, aber auch in der Kosmetik-Branche, werden Pinienkerne oft verwendet, da sie reich an Mangan, Zink, Kupfer, Vitaminen und Spurenelementen sind.
Desgleichen beeinträchtigen sie unser Nervensystem positiv, beugen Hauterkrankungen vor, sind hilfreich bei Bluthochdruck, stabilisieren das Herz-Kreislauf-System und auch werden Pinienkerne bei der Behandlung von Rheuma und Gicht eingesetzt.
Kürbis Petersilien Smoothie mit Pinienkerne
Von Diana Haddadin
Zubereitungszeit:
- 35 Min
Zutaten:
- einen halben Kürbis (Hokkaidokürbis)
- 1 Bund glatte Petersilie
- 5-6 Schnittlauch-Halme
- 1 TL Pinienkerne
- 50 ml Karottensaft
- 50 ml Orangensaft
- 400 ml kaltes Wasser
- Honig oder Agavendicksaft
Zubereitung:
- Zuerst wird der Kürbis entkernt, das Fruchtfleisch entnommen und in grobe Würfel gehackt.
- Die Petersilie gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Nun die Schnittlauch-Halme ebenfalls gründlich waschen und in feine Röllchen schneiden.
- Kürbis, Petersilie, Schnittlauch, Säfte und kaltes Wasser in einen Mixer geben und nur grob pürieren.
- Währenddessen werden die Pinienkerne in einer Pfanne, ohne Butter oder Öl, angeröstet.
- Die Pinienkerne nun zum Smoothie geben und alles fein pürieren.
- Mit Honig oder Agavendicksaft abschmecken, in Gläser füllen und sofort servieren.
Häufige Fragen
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Kürbis?
Kürbis ist reich an Betacarotin, das die Sehkraft unterstützt, und enthält Vitamine A, B1, B2, B6, C sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Kalium, die das Immunsystem stärken.
Wie bereitet man den Kürbis für den Smoothie vor?
Der Kürbis sollte entkernt und das Fruchtfleisch in grobe Würfel gehackt werden, bevor er in den Mixer gegeben wird.
Warum sind Pinienkerne gesund?
Pinienkerne sind reich an Mangan, Zink und Kupfer und unterstützen das Nervensystem sowie das Herz-Kreislauf-System.
Wie lange dauert die Zubereitung des Smoothies?
Die Zubereitungszeit für den Kürbis Petersilien Smoothie beträgt etwa 35 Minuten.
Welche Zutaten benötigt man für den Smoothie?
Für den Smoothie benötigt man Hokkaidokürbis, Petersilie, Schnittlauch, Karottensaft, Orangensaft, Wasser und Pinienkerne.
Kann man den Smoothie auch ohne Honig zubereiten?
Ja, der Smoothie kann auch ohne Honig oder Agavendicksaft zubereitet werden, je nach persönlichem Geschmack.
Wie viele Gläser ergibt das Rezept?
Das Rezept ergibt insgesamt 5 Gläser des Kürbis Petersilien Smoothies.
Wie werden die Pinienkerne zubereitet?
Die Pinienkerne sollten in einer Pfanne ohne Fett angeröstet werden, um ihr Aroma zu entfalten.
Ist der Smoothie vegan?
Ja, der Smoothie ist vegan, solange kein Honig verwendet wird und nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.
Wie kann man den Smoothie variieren?
Der Smoothie kann durch Zugabe von weiteren Früchten oder Gemüse, wie z.B. Apfel oder Spinat, variiert werden.
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